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小樽ご当地グルメ★焼肉のシメはタレをダシで割って飲むのが小樽流

投稿日:2016年06月24日

皆さん、焼肉の最後、シメは何にしますか?冷麺?うどん?それとも焼きそば?焼きそばはバーベキューの時限定!?

小樽の焼肉店のシメは、焼肉を食べる時に使ったタレにダシ汁を入れて飲むのです!
焼肉三四郎

▲小樽市内の焼肉店「三四郎」にて

 

本州の方など、「え~、気持ち悪~い…」と思う方がいるかもしれません。でも、これが小樽流焼肉。騙されたと思ってやってみてください。これが、意外と美味いんです!

しかも、この食べ方は小樽市内のお店だけではなく、札幌市内などでも見ることができます。有名なところでは、札幌を訪れる観光客がジンギスカンといえばココというほど、北海道外の方に人気の「だるま」。ここでも、最後はタレを割って飲み干します。
元々の発祥は、小樽市内の花園にある「三四郎」と言われています。ご主人いわく、ホルモンやカルビなどお肉のエキスも染み込み深みが増したタレ、捨てるなんでもったいない!何とかならないか、と考えたのが始まり。蕎麦の最後に蕎麦湯で割って飲むように、何か入れてみようと、いくつか試行錯誤をした結果、昆布ダシ汁で割ることにしたそうです。
焼肉三四郎

▲小樽市内の焼肉店「三四郎」にて

実際にやってみると、タレの塩辛さはなく意外とまろやか。これがまた、肉の旨みと昆布の旨みが混ざり合い、ちょっと上品な味わいに変わるんです!ふんわりとした風味がよい感じ!

通の方はさらに、割ったタレを白米にかけ、カルビ肉などを1、2枚のせて、お茶漬け風にして食べるのだとか。
言われるがまま、これも試してみたところ、絶妙な美味さ!こってり感を感じず、するするっと食べられてしまいます。これは新感覚のお茶漬けです。
焼肉三四郎

▲小樽市内の焼肉店「三四郎」にて

小樽流の焼肉、皆さんも一度試してみてください!きっと、その美味さにハマりますよ!!

 
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小樽銭函の海賊ラーメン激安!海産物がてんこもり!

投稿日:2016年03月24日

小樽の銭函駅前にある海賊船というお店にある、海賊ラーメンは一度食べたら忘れられません!

見てください、このラーメン。これで780円なんですよ~!!(2015年秋現在)

海賊船 海賊ラーメン 銭函

 

ホタテやエビ、ツブ、イカのほか、鮭やムール貝なんてものも入っているのです!もはや、これがラーメン!?鍋でない、これ!?と思うほど、海産物がどっさり。

私にはスープの味はやや塩気が濃い目に感じましたが、基本ベースはあっさり。もちろん、海産物の旨みがたっぷり浸みたスープです。これは激烈に美味いです。しかも、こんなに具材が入ってこれで780円なら大満足です。

店構えは古い居酒屋や赤ちょうちんを思い起こすような佇まい。これもまた風情があります。
知っている人は知っている、お得で美味しい海産物どっさり系のラーメン。行列ができたら食べに行けなくなるからホントは教えたくない…って思うような、穴場なお店。駅前なのでアクセスもしやすいのがよいです。ここは、ホントにオススメ~!
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麺処 龍仁 の「小樽あんかけ焼そば」はイカが丸ごと1杯!

投稿日:2015年03月29日

小樽のB級グルメといえば、「あんかけ焼そば」! 小樽市内のラーメン店や中華料理店を中心に数多くのお店で提供しています。今回訪れたのは、小樽駅から歩いて5分程度の場所にある「麺処 龍仁(たつじん)」さん。
麺処 龍仁
 
このお店、龍宮神社の境内にあるのです。神社に建てられた石蔵の倉庫を再利用したお店です。建物の中は石造りの重厚な雰囲気を残しつつも小奇麗に店内は改装されていて、一風変わった雰囲気です。建物フェチの人は一見の価値アリ!
 
こちらのお店はラーメン店なので、メインは「みそらーめん」や「鮭節らーめん」などです。でも、ここの「あんかけ焼そば」はインパクトがあり必見・必食です!
 
大皿にドンと盛られたあんかけ焼そば。真ん中には、イカが丸ごと1杯のっているのです!
麺処 龍仁 あんかけ焼そば
 
味は醤油ベース、見た目の印象よりも濃すぎずやさしい味わいでした。カラシを少しずつ絡めて食べると味がしまるように感じました。
真ん中に鎮座するイカは、豪快にかぶりつき、いただきました~!アツアツの醤油あんかけに絡まったイカはホクホクしていて柔らかく、じっくり味わいながらもペロリと食べてしまいました。
食べごたえ十分、ボリュームたっぷり。石蔵のお店の雰囲気とともに「小樽あんかけ焼そば」、オススメです~!!
 
 
麺処 龍仁
★住所
北海道小樽市稲穂4丁目11-2
★電話
0134-21-2480
 
ちなみに「焼きそば」ではなく「焼そば」というのが「小樽あんかけ焼そば」の流儀!?らしいですよ。
 
 
文/nobuカワシマ
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一家にひと缶!プレミアム缶詰「小樽しゃこ アヒージョ」

投稿日:2014年10月13日

先々週発売の週刊プレイボーイに、異色のプチぜいたく缶詰「缶つま大特集」という記事がありました。お酒にピッタリなちょっと豪華な缶詰おつまみを紹介する内容です。
この中で、小樽の缶詰もちらっと紹介されました。
 
その缶詰がコチラ!
しゃこ アヒージョ 箱
 
「小樽しゃこ アヒージョ」!
北海道ワインのケルナー白を使用した、調味液漬けのしゃこです。
 
製造しているのは、「厚切りベーコンのハニーマスタード」や「牛肉のバルサミコソース」など、ちょっと高級路線の変わり種缶詰を製造発売している会社。小樽の漁協から、小樽さんのシャコを使った缶詰を作ってほしいと依頼をして製造することになったそうです。
 
そのため、普通の缶詰ではなく「プレミアム缶詰」、だそうです。
プレミアムって、どんだけ???
食べてみないとわかりません。頂いてみました。
 
 
缶をプシュッとあけると汁がたっぷり。そのぶん、気を付けてあけないとこぼしてしまうので、ちょっと要注意です。
しゃこ アヒージョ 缶
 
汁がたっぷたぷ!中にはしゃこが3匹。
これだけ見ると、正直何がプレミアムなのかよくわかりません…。
 
汁につかったしゃこを崩れないようにそーっと取りだし、白いお皿に折ると…!?
 
なんと、一気に豪華メニューへ早変わり!これにサラダや軽い前菜を盛れば、フレンチのメニューです、と言い人に出しても騙せるのでは!?
しゃこ アヒージョ 
 
さて、肝心のお味は…!?
今宵はワインとともに頂きました。
焼いたり蒸したりして食べるしゃことはひと味もふた味も違います。柔らかく、味がしみ込んだしゃこはひと口食べると口の中でジュワーッと旨味が広がりとろけます。
エビよりも柔らかく、白身魚よりやや固形、という印象。汁に白ワインを使っているというだけあり、ワインが合います。
しゃこはもちろんですが、この汁も美味!フランスパンなどバケットを汁に浸して食べてみると…、これが美味いのなんの!
ヒタヒタに浸したパン、みるみるうちになくなりました。
きっとサラダに軽くかけても美味しいのだろう、と食べてからちょっと後悔。今度は、サラダ、バケット、「小樽しゃこ アヒージョ」に、白ワインでいってみたいです。
 
これはホントに酒が飲みたくなりますし、それよりも立派な食事にもなります。
缶詰だと、急に友人が来た時のおもてなしにも使えますし、料理が面倒な時の一品料理にも使えます。何より日持ちするうえ調理も不要なのが有難いです。
 
「小樽しゃこ アヒージョ」、一家にひと缶!オススメです~♪
 
文・写真/nobuカワシマ
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