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プラン一覧


【バーベキューレシピ】オムレツを作ろう!脱マンネリBBQ!

投稿日:2016年08月21日

バーベキューといえば、炭火でお肉や野菜を焼いて食べますか?でも、いつも一緒で飽きちゃった…、という皆さん!焼肉&焼き野菜は卒業しませんか?

ちょっとしたひと手間で、オシャレで美味しいアウトドア料理ができちゃいますよ!屋外での調理でも、自宅での料理のように、いやそれ以上の出来栄えになるハズ!アウトドアでも楽しめる簡単料理を紹介します!!

今回紹介するメニューは、チーズオムレツ!

器材は、炭火コンロと、可能ならスキレット。スキレットがないなら底が浅めなダッチオーブンや小さめなフライパンでもオッケー。ただし、フライパンは底が炭で汚れてしまったり柄が焦げてしまったらタイヘン。炭火コンロの上にアルミホイルを敷いて、柄がコンロの外に出るようにしてフライパンをのせればよいカンジですよ~。
では、材料と手順を紹介しますね。

メニュー レシピ オムレツ【拝借ac素材】 (2)※写真(フリー素材拝借)はイメージです!

 

★食材はこんなかんじで(4名分程度)★


卵 2個無塩バター 1かけ
塩 少々
白胡椒 少々
生クリーム 大さじ1~1.5杯
チーズ(ラクレットなど溶けやすいもの) 30g~お好みで
野菜 適宜~たとえば以下など~
ズッキーニ 1/2本、マッシュルーム 6個程度、パプリカ(赤・黄)各1/3個、タマネギ1/3個、パセリ少々、ミニトマト2~3個

★いざ、クッキング!★


●1
まず、ボウルに卵を割り軽く溶き、塩、白胡椒、生クリームを入れてよく混ぜ合わせ、下味をつけておきましょう。

●2
野菜類(ズッキーニ、マッシュルーム、パプリカ、タマネギなど)を3ミリ程度のスライスに。

●3
スキレット鍋(もしくはダッチオーブンやフライパン)を温めてバターを溶かし、●2でカットした野菜を炒めましょう。野菜に軽く火が入ったら、●1で溶いた卵を入れ、半熟になるまで混ぜ混ぜしましょう。

※底や縁にかたまってしまわないよう、焦げないよう、火加減は少し弱めにしておいたほうが安心ですよ。

●4
半熟になったところで、上からチーズをかけ、フタをします。チーズが溶けたら、カットしたミニトマトや刻んだパセリを飾り、完成で~す!

 

さて、うまくできますかね???炭火だと火加減が意外と難しいので要注意!もし火が強かったり、知らぬ間に時間をかけてしまったりして卵がかたくなったら、いっそ箸でグチャクヤにしてスクランブルエッグ風にしてしまうという手も…。ちなみに、私は先日実践したら失敗してしまい、このようにしました…。

いずれにしても、屋外で食べる手料理は美味しいことに間違いなし!アウトドアでのオムレツ(スクランブルエッグもどき!?)、チャレンジしてみて下さい~!これだけで華やかな雰囲気になりますよ。

 

ウィンケルビレッジの宿泊施設について(公式サイトへ)

 

文・写真/トラベルライター nobuカワシマ

北海道内の有人離島を含め全市町村を訪ね歩いた、根っからの北海道ファン。北海道札幌市を拠点に、主に北海道内の観光・旅行に関する取材執筆活動を行う。雑誌やwebサイトなどを通じ、記事と写真で国内外へ北海道の魅力を発信し続けている。

 
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「つぶ焼き」は、お手軽海鮮バーベキュー、と思いきや実は要注意!

投稿日:2015年06月20日

皆さん、海鮮バーベキューは好きですか?朝の市場で見つけた新鮮な海産物を仕入れて、お昼にそれを炭火で焼いて海鮮バーベキュー、という方も多いのでは?
バーベキュー つぶ貝
 
ここで、要注意な食材が、ツブ貝。
巻貝を網の上にのせて、ジュクジュクしてくる様子が何とも食欲をそそりますよね~。
ところが!ツブ貝は種類によっては毒があるのです…。
 
ツブ貝の実の中にある、唾液腺という部分に人の神経を麻痺させる物質があって、酒酔いのような症状が出ることがあります。命に関わるようなことはないようですが、吐き気や下痢などもよおす場合もあるそうです。
※以下、北海道石狩振興局の注意喚起のホームページ参照
ツブ貝による食中毒に注意しましょう!
 
そのため、ツブ貝を食べるには、毒がある唾液腺という部分を完全に取らなくてはいけません。熱を通しても毒素は消えないので、焼いて食べる場合も取る必要があります。
 
では、巷で見かける美味しそうなツブ貝の磯焼き、どうやっているのでしょうかね…?
一度貝から身を取り出し、唾液腺を取ってから身を戻して焼く、という方法しかないようです。
何とも味気ない、というか、面倒な…。
でも、身体が不調になるよりはマシです。
 
海鮮バーベキューをする時、ツブ貝は要注意、ですよ~!
 
最後に、ツブ貝のさばき方はコチラの動画がとってもわかりやすいです。
お刺身向けの映像ですが、参考に。
 
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ダッチオーブンでピザを焼こう♪~バーベキューレシピ~

投稿日:2015年06月07日

キャンプやバーベキューは焼肉だけじゃつまらない!それなら、ピザをダッチオーブンで焼いてみませんか?
小樽朝里川温泉のウィンケルビレッジではピザ生地もあるので手軽にイタリアンバーベキューを楽しめちゃいますよぉ~!!
バーベキュー キャンプ 料理 ダッチオーブン ピザ 
 
ウィンケルビレッジで販売している生地は、スタッフが20種類位生地を取り寄せ試食した中から選んだベストなもの。モチモチ感がいいカンジです。
バーベキュー キャンプ 料理 ダッチオーブン ピザ
 
テーブルの上に広げたサランラップの上にクッキングシートを置きます。その上に生地をのせ、丸くなるように広げていきます。ピザ職人さんのように空中で回してできる方はぜひトライ!でも芝生の上に落としても替えは出てきませんのであしからず。
バーベキュー キャンプ 料理 ダッチオーブン ピザ
 
広げた生地に、ソースと具材をのせていきます。何をのせるかはアナタ次第♪
でも、生地が丸くならずになぜか四角くなってしまいましたけど…。
見た目じゃなくて中身が大事!見た目はブサイクでも心をこめてソースと具材をのせれば美味しくなるハズ!!
バーベキュー キャンプ 料理 ダッチオーブン ピザ
 
今回は、バジルソースに鶏肉とチーズをのせたシンプルなピザを作りました。ちなみに鶏肉はバーベキューの余り肉。焼きすぎちゃって余りそうなお肉も違う食べ方にアレンジすれば、美味しくまた食べられます。
バーベキュー キャンプ 料理 ダッチオーブン ピザ
 
トッピングが終わったら、いよいよ焼きます!
クッキングシートごと持ち上げ、ゆっくり落とさないようにダッチオーブンの中へ入れます。
火は基本上火。下には炭をあまり入れず、ダッチオーブンの蓋の上に炭を並べて上から焼くイメージです。
バーベキュー キャンプ 料理 ダッチオーブン ピザ
 
10分程度すると、少しずついい匂いが立ち込めてきました!バジルのいい香りがふんわり漂ってきましたよー♪
しばし待ち、いよいよ蓋をオープン!
バーベキュー キャンプ 料理 ダッチオーブン ピザ
 
いい色加減!
やけどしないように、落とさないように、そーっとクッキングシートごとピザを取り出し、お皿へ盛ります。
 
あとはカットをして、いっただきま~す♪
バーベキュー キャンプ 料理 ダッチオーブン ピザ
 
とってもお手軽な、ダッチオーブンでのピザ作り。生地をのばしてトッピングして焼くだけ。ソースや具材を変えればいろいろな味を楽しめます。
キャンプやバーベキューがちょっとオシャレで華やかになりますヨ。みなさんも、レッツトライ!
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バーベキューやキャンプでお手軽スイーツ、マシュマロ焼き

投稿日:2015年06月03日

バーベキューやキャンプでのアウトドア料理でのお手軽定番スイーツは、なんといってもマシュマロ焼き!
 
調理方法はいたって簡単。焼肉のコンロや鍋など調理中のダッチオーブンの炭火に、竹串に刺したマシュマロをかざすだけ。
でも、これって調理とは言わないカモ…!?
バーベキュー キャンプ 料理 スイーツ マシュマロ焼き
 
 
超お手軽なのでお子さんだって気軽に楽しめます!もちろんヤケドには注意してネ。
バーベキュー キャンプ 料理 スイーツ マシュマロ焼き
 
焼くときのコツは、時折竹串を回転させること。
片面だけ焼けると片方だけ黒く焦げ気味になり、反対側は全く焼けていない状態になります。時折軽く回していくことで、全体がほんのりキツネ色になり、見た目も綺麗ですし全体がとろっと柔らかくなります。
 
さらに、単に焼くだけではなく、こんな食べ方もオススメ!
食材 バーベキュー スイーツ マシュマロ
 
焼いたマシュマロをクッキー類でサンド。さらにチョコレートを挟んでも美味♪あまーいスイーツの出来上がりです。
 
バーベキューはお肉や焼きそばなど、どうしても塩辛いものが多くなりがちです。そんな時にちょっとした口直しにもなります。
ある程度お肉などを食べ終えてまったりしかけた時にマシュマロを出すと、お子さんや女性にとーっても大好評!たくさん食べたハズなのに、みんな炭火に群がり竹串をかざしますヨ。
超お手軽スイーツ。準備も竹串とマシュマロを一袋用意しておくだけ。これはかなり楽チンですしコストも安く済むので、アウトドア料理でかーなり重宝!ぜひお試しを~。
バーベキュー 食材 マシュマロ焼き
 
写真・文/ nobuカワシマ
http://www.no-1-travel.com/
 
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炭火のダッチオーブンとコンロでスイーツを作りましょう~!

投稿日:2015年05月17日

ダッチオーブンやバーベキューコンロで、スイーツを作ってみませんか?スイーツなんでできるの?と思っている皆さん、意外と簡単にできるものですヨ!!
秋色スイーツ ダッチオーブン ケーキ
 
こちらは半年前、紅葉真っ盛りの小樽朝里川温泉ウィンケルビレッジで開催された、アウトドアのスイーツイベントの様子。アウトドアライフスタイルという企画ユニットが主催の、「秋色スイーツ~ダッチオーブンでアウトドアスイーツを…♪」というイベントです。
秋色スイーツ ケーキ
 
タイトルにもあるように、ダッチオーブンやバーベキューコンロを使ってスイーツの数々を作ってパーティーするという、アウトドアだけどちょっと女子会的な内容です。
秋色スイーツ ダッチオーブン バーベキューコンロ ケーキ
 
秋色スイーツ アウトドアライフスタイル 事務局 ケーキ 女性
 
天気にも恵まれ、彩り深まる木々に囲まれ、素敵なスイーツをいっぱい作って頂きました~!!
 
秋色スイーツ ダッチオーブン ベイクドチーズケーキ かぼちゃチーズケーキ
▲炭火でのダッチオーブンで作った、ベイクドチーズケーキとかぼちゃのチーズケーキ
 
秋色スイーツ ダッチオーブン カップケーキ
▲同じく炭火のダッチオーブンで焼いた、カップケーキ
 
秋色スイーツ ダッチオーブン バーベキューコンロ スイートポテト
▲ダッチオーブンとバーベキューコンロで作った、スイートポテト
 
ほかにも、ダッチオーブンで作った洋梨のタルト、コンロで作ったパンケーキ、ぶどうゼリー、抹茶のパンナコッタ、そしてシメにはショコラ職人が作ったスパイスのきいたショコラショー!!
軽食に、バケットを軽く炙って野菜やベーコンをのせて食べることも。炙りはもちろん炭火のバーベキューコンロ。
秋色スイーツ ダッチオーブン バーベキューコンロ アウトドア ケーキ
▲ぜーんぶ炭火で作りました!
 
調理準備や片付けはキッチンを使いましたが、火は炭火!ガスはほんの少しカセットコンロを使っただけです。
アウトドアの場でも、ちょっとオシャレにスイーツを楽しむことができるんだな~、って改めて実感。
これなら、仮に多少焦げても、形が悪くても、「アウトドアだししかたないよね」って言い訳もできる!?というより、やり遂げた感がいっぱい!
皆さんもダッチオーブンやバーベキューコンロでやってみませんか???今度レシピも紹介しますネ~!!
 
 
写真・文/nobuカワシマ
http://www.no-1-travel.com/
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