投稿日：2015年07月17日

キャンプやバーベキューでスイーツを作りませんか？今回は、ダッチオーブンと炭火で造れるチーズケーキを紹介します！！

 

 

チーズケーキって、冷たいですよね。でも炭火で!?

できちゃうんです！

 

でも、もちろん冷やさないと、お店で売っているようなチーズケーキにはなりません。なので、氷が大量にあるなどではない限り、通常のチーズケーキとは違います。

アウトドアならでは、「ふわとろチーズケーキ」です。ホットなチーズケーキ、これがまた美味しいんですヨ！

 

作り方は、通常のチーズケーキ作りと大差ありません。でも、砂糖を使いません。はちみつを使います。ホットなので、甘さ控えめでもじゅぶん甘くて美味しく感じます。

 

ふわっと、とろっと­した、オムレツのような食感です。

少し時間を置き冷えてくると、かたまってしっとりした食感を楽しめます。

 

一度で二度オイシイ！違う食感を楽しめます。

作り方は意外とカンタン、お手軽アウトドアスイーツです。キャンプやバーベキューの時にはぜひ試してみてください～！オススメです。

 

▲ こんなかんじで作りました～♪

 

★☆★　ふわとろチーズケーキ レシピ　★☆★

材料や分量などは人それぞれだと思いますので、以下はあくまで参考ということで。 

【材料】

クリームチーズ　200g

卵　2～3個

生クリーム　150g

レモン汁　少々（大さじ1杯弱位!?）

はちみつ　やや多め（大さじ3～4杯程度!?）

　…砂糖のかわりです。砂糖なら70g程度でじゅうぶんかと。少し少な目位のほうが、くどくなくて美味しいと思います。

小麦粉　少々（30～40g程度）

クッキー　1袋（市販のもの、甘さ少ないものがよいと思います）

バター　少々

 

【手順】

１：クッキーを袋に入れて砕きます。

２：砕いたクッキーにバター（予め溶かしておくと楽）を入れて混ぜ、生地を作ります。

３：生地を型の下にひきます。型はダッチオーブンに直接入れるので、焼け焦げてしまわないようにアルミホイルなどで作っておくと便利かも。

４：クリームチーズをボウルなどでこねて柔らかくします。

５：こねたクリームチーズに、卵を少しずつ入れて混ぜ合わせます。一気に入れるとなかなか混ざらないので注意。

６：さらに、生クリームを入れて混ぜ合わせ、その後レモン汁、はちみつ、小麦粉と順に入れていきます。それぞれがかたまらないよう注意。ひたすら混ぜ混ぜ。けっこう腕つかれます…。男子！出番ですヨ!!

７：混ぜ合わせたチーズを、型に流し込みます。

８：型をダッチオーブンに入れ、蓋をして炭火で焼きます。ここで注意！炭は上火で！下にはほとんど炭を入れなくて大丈夫です。というより、下から焼くと間違いなく黒焦げになるので、炭はダッチオーブンの蓋にのせて焼くようにしましょう。

９：10分程度すると…焼き上がり！

 

文・写真／nobuカワシマ

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