鉄板が厚くなると肉の美味さも倍増！ウィンケルビレッジの新バーベキュー器材をお試しあれ！
投稿日：2015年12月14日
小樽朝里川温泉ウィンケルビレッジのレンタル品、バーベキュー鉄板などがリニューアルしました。新旧器材で食べ比べしてみたら、味の違いにビックリ！焼肉がより美味しくなりますよ～！ 今まで、バーベキュー用器材のレンタルとして提供していた鉄板の厚さは、1.4ミリ。これから提供していく鉄板は3.2ミリです。倍以上の厚さになります。
▲(写真：奥)厚さ1.4ミリから(写真：手前)3.2ミリと厚くなりました！！ 鉄板の厚さが変わっただけでそんなに違うの？と思っているアナタ！ホントにぜ～んぜん違うんですよ！ほら、こちらをご覧あれ！！
▲薄い鉄板は肉の脂が出てダラダラと流れてきましたが、厚い鉄板は旨味を閉じ込めるように、脂が流れてきませんでした 新たな鉄板を提供する前に、新旧鉄板で焼き比べをしてみたのです。牛肩ロースステーキ、豚肩ロース、焼肉用豚バラ、生ラムショルダー、せせり、野菜と、いくつもの食材で実験。 結果、どの食材でも、肉汁や脂の感じは一目瞭然！ 
▲左が薄い鉄板、右が厚い鉄板です。一目瞭然… 薄い鉄板でお肉を焼くと、急に鉄板温度が下がってしまうほか、鉄板が薄い分急に熱くなります。鉄板温度を一定に保つことが難しいのです。そのため、「焼けない…」「焦げる…」が多発…。煙ももうもう上がり、肉の脂もダラ～って流れてきてしまいました。慣れないと、ちょっと難しい鉄板です。 いっぽう、厚い鉄板は温度を一定に保ちやすいので、ダラダラと肉汁や脂が出ることなく、旨みを閉じ込めます。短時間ですばらしい焼き面と焼き加減！扱いに慣れていない方でも、きっと手軽に美味しい焼肉を作れます！ さらに新しくなった鉄板裏面には、滑り止め防止の突起でしっかり止まるようになり、焼きそば作りやヘラで鉄板を綺麗にする際も、鉄板が固定されているので作業がラクになりました。 同じ食材でも鉄板の厚さが違うだけで、こんなに食材に変化があるとは思っていなかったので、スタッフ自身が驚きの連続。皆さんもぜひ、新しくなった厚鉄板でバーベキューを楽しんでみて下さいね～！！ バーベキュー器材レンタル価格（2015年12月現在）ＢＢＱ フルセット 3300円（税抜）ＢＢＱ 鉄板セット 2800円（税抜）ＢＢＱ 網セット 2500円 （税抜）
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