投稿日：2024年01月01日

HAPPY NEW YEAR！！

旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
皆さまのご多幸とご発展をお祈り申し上げますとともに
本年も相変わらずご愛顧のほどお願い申し上げます。

2024年も、ウィンケルビレッジが皆様の笑顔で溢れる場所になれるよう
スタッフ一同一層励んでまいります。
本年もよろしくお願いいたします。

2024.1.1　ウィンケルビレッジ

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北海道の人はおせちを大晦日に食べる、という話を聞いたことはございますでしょうか？
これは旧暦や年取り膳という習慣が関係しているそうです。

*旧暦説（北海道の開拓がはじまった江戸時代から明治初頭まで用いられた旧暦では大晦日の日没以降はお正月当日とされていたため）

*年取り膳説（大晦日に豪華な料理を家族みんなで食べ、年神様に今年1年の感謝をし、また新しい年神様をお迎えするという習慣）
大晦日はおせちや年越しそばなどごちそうをおなか一杯食べ、正月以降は炊事をせず残り物を食べるのが北海道では一般的です。
また、家庭によってはおせちなどのあらたまった料理は食べず、お刺身やお寿司、旨煮（筑前煮）、オードブルなどを机いっぱいに広げて食べる場合もあります。
甘くてカラフルな和菓子『口取り』もスーパーで山のように並んでいたりします。
北海道民同士で大晦日に食べるものを話し合うと本当に様々で面白いですよ(笑)

ウィンケルビレッジでは最大14名様がご利用いただける貸別荘をご用意。
家族と、親戚と、友人と、様々なスタイルでお過ごしいただけます。
・オードブルやお正月料理を持ち寄って
・冬でも暖炉であったかBBQ
・みんなで鍋を囲んで
など、あなた流に楽しんでみませんか？
『まだ新年迎えたばかりなのに、今年の年末の話！？』と思われる方も多いかと思われますが、
意外と年末年始はご予約が早いうちに埋まってしまうのです…ですのでご予約はお早めに！
ご予約、お問合せお待ちしております♪

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：ウィンケルビレッジ、グルメ

投稿日：2016年10月07日

皆さんはバーベキューを楽しむ時、どんな料理を用意しますか？肉に決まってるだろ、どさんこならジンギスカン、いや海鮮よ！という方が多いかもしれません。

でも、料理上手な人が一人でもいると、「いつものバーベキュー」から一変！ちょっとしたひと手間、ひと工夫で美味しくて、「ワンランク上のバーベキュー」になりますよ。

こちらは、小樽朝里川温泉のウィンケルビレッジでバーベキューを楽しんでいた皆さん。数家族合同でのお泊り会で、旦那さんは温泉へ、奥さんとお子さんがバーベキューを楽しんでいる最中でした。



焼き台を見ると、一見焼き鳥をメインにした普通のバーベキュー!?
でも、これが違うんです！



焼き鳥は既製品ではなく自作！鶏のムネ肉をオリーブオイルと白ワイン、めんつゆ、醤油を合わせた漬汁に漬け込み、下味をつけてから串に刺したのだそうです。野菜も同様に下味をつけたものを焼いています。
焼き鳥の焼き方からして、網に直接のせるのではなく焼き鳥用の台を使用しているのがツウですネ。

バーベキューでは焼きものだけではない料理があると、箸休めにもなります。そこで、こちらの皆さんが用意していたのはこちら。

自家製ピクルスとズッキーニのサラダです。



ズッキーニを麺のように細切りにし、エビとアボカド、バジルを合わせたというサラダ。ひと口頂いてしまいました。これが絶品！ラーメンサラダをグルテンフリーにしたようなこのサラダ、そうめんを食べるようにするすると食べちゃいました。

主食系には、トマトの酢漬とチーズをバゲットにのせたものが登場。なかなかオシャレ♪女子力高し！



みなさんもバーベキューを楽しむ時、ちょっとしたひと手間やあと一品で、普段よりちょっとステキなバーベキューをしてみませんか？華やかでオシャレな場になりますよ～！

 

文・写真／トラベルライター　nobuカワシマ

北海道内の有人離島を含め全市町村を訪ね歩いた、根っからの北海道ファン。北海道札幌市を拠点に、主に北海道内の観光・旅行に関する取材執筆活動を行う。雑誌やwebサイトなどを通じ、記事と写真で国内外へ北海道の魅力を発信し続けている。

 

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：グルメ

投稿日：2016年10月03日

札幌と小樽を行き来する時に通る、銭函地区と朝里地区の間は断崖絶壁の海岸線が続く絶景エリア。このちょうど中間の張碓エリアに、高台から海を見下ろす絶景カフェ「View Cafe Your Time」があります。



国道5号線沿いで札幌方面行の車線沿いにあるので、小樽から札幌方面へ向かう時にはすなり入れますが、札幌から行く場合は少し先でUターンする必要があります。
札樽道の銭函ICからなら5～7分くらい、朝里ICからなら10～15分程度で行けます。

2階建てのお店。1階、2階とも、窓の外には日本海！高台にあるので、眼下に見下ろすように眺めることができます。2階席にはテラス席もあり、これは気分爽快！



海岸線沿いを走るJR線も見えます。こちらは客席から撮った列車。鉄道好きの方にはたまらない撮影スポットかも!?



カフェメニューは、ポークジンジャープレート（生姜焼きのワンプレート）やカレー、ホットプレスサンドのほか、パフェやケーキ、ワッフルのデザートなどがあります。



ランチやおやつを食べつつコーヒーを片手に、窓の外に広がる風景をのんびり眺めて過ごせます。海を眺めていると、ｌ日々の疲れもふっとぶような、開放的な気分になります。札幌と小樽をドライブで通る途中や仕事の合間に、小樽張碓の絶景カフェでふらっと一息。かーなりオススメです!!

お店の詳細はこちらで

View Cafe Your Time

 

文・写真／トラベルライター　nobuカワシマ

北海道内の有人離島を含め全市町村を訪ね歩いた、根っからの北海道ファン。北海道札幌市を拠点に、主に北海道内の観光・旅行に関する取材執筆活動を行う。雑誌やwebサイトなどを通じ、記事と写真で国内外へ北海道の魅力を発信し続けている。

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：グルメ

投稿日：2016年08月21日

バーベキューといえば、炭火でお肉や野菜を焼いて食べますか？でも、いつも一緒で飽きちゃった…、という皆さん！焼肉＆焼き野菜は卒業しませんか？

ちょっとしたひと手間で、オシャレで美味しいアウトドア料理ができちゃいますよ！屋外での調理でも、自宅での料理のように、いやそれ以上の出来栄えになるハズ！アウトドアでも楽しめる簡単料理を紹介します！！

今回紹介するメニューは、チーズオムレツ！

器材は、炭火コンロと、可能ならスキレット。スキレットがないなら底が浅めなダッチオーブンや小さめなフライパンでもオッケー。ただし、フライパンは底が炭で汚れてしまったり柄が焦げてしまったらタイヘン。炭火コンロの上にアルミホイルを敷いて、柄がコンロの外に出るようにしてフライパンをのせればよいカンジですよ～。
では、材料と手順を紹介しますね。

※写真（フリー素材拝借）はイメージです！

 

★食材はこんなかんじで（4名分程度）★

卵　2個無塩バター　1かけ
塩　少々
白胡椒　少々
生クリーム　大さじ1～1.5杯
チーズ（ラクレットなど溶けやすいもの）　30g～お好みで
野菜　適宜～たとえば以下など～
ズッキーニ　1/2本、マッシュルーム　6個程度、パプリカ（赤・黄）各1/3個、タマネギ1/3個、パセリ少々、ミニトマト2～3個

★いざ、クッキング！★

●１
まず、ボウルに卵を割り軽く溶き、塩、白胡椒、生クリームを入れてよく混ぜ合わせ、下味をつけておきましょう。

●２
野菜類（ズッキーニ、マッシュルーム、パプリカ、タマネギなど）を3ミリ程度のスライスに。

●３
スキレット鍋（もしくはダッチオーブンやフライパン）を温めてバターを溶かし、●２でカットした野菜を炒めましょう。野菜に軽く火が入ったら、●１で溶いた卵を入れ、半熟になるまで混ぜ混ぜしましょう。

※底や縁にかたまってしまわないよう、焦げないよう、火加減は少し弱めにしておいたほうが安心ですよ。

●４
半熟になったところで、上からチーズをかけ、フタをします。チーズが溶けたら、カットしたミニトマトや刻んだパセリを飾り、完成で～す！

 

さて、うまくできますかね？？？炭火だと火加減が意外と難しいので要注意！もし火が強かったり、知らぬ間に時間をかけてしまったりして卵がかたくなったら、いっそ箸でグチャクヤにしてスクランブルエッグ風にしてしまうという手も…。ちなみに、私は先日実践したら失敗してしまい、このようにしました…。

いずれにしても、屋外で食べる手料理は美味しいことに間違いなし！アウトドアでのオムレツ（スクランブルエッグもどき！？）、チャレンジしてみて下さい～！これだけで華やかな雰囲気になりますよ。

 

ウィンケルビレッジの宿泊施設について（公式サイトへ）

 

文・写真／トラベルライター　nobuカワシマ

北海道内の有人離島を含め全市町村を訪ね歩いた、根っからの北海道ファン。北海道札幌市を拠点に、主に北海道内の観光・旅行に関する取材執筆活動を行う。雑誌やwebサイトなどを通じ、記事と写真で国内外へ北海道の魅力を発信し続けている。

 

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：グルメ

投稿日：2016年08月10日

夏グルメの一つが、旬のウニ丼！新鮮なウニを、自分でがさっとすくって丼に盛って食べてみませんか？そんな夢のようなお店が、積丹半島の美国（びくに）地区にあるんです！

美国地区は、札幌から車で約2時間、小樽からは約1時間。夏は海水浴客やシャコタン名物のウニ丼を食べに訪れる人でにぎわいます。
美国地区の街中にある、田村岩太郎（がんたろう）商店は、一風変わったウニ丼を出す店として知られてます。
それが、「朝ウニぶっかけ丼」です。

（田村岩太郎商店さん拝借写真）

 

ボウルの中にごっそりある、朝とれたばかりのウニを、お玉でがっさりすくって丼に盛り、食べることができるメニューです。

朝ウニという名がつくとおり、とれたてのウニを提供しています。つまり、ウニ漁がある日しか登場しないメニューです。
積丹でウニ漁があるのは、6～8月の3ヶ月間。この間で提供できるのはわずか約40日、1シーズンたったの2,000食くらいしか出せないという、幻のウニ丼なのです！

nobuカワシマも過去夏に2回訪れたことがありますが、両日とも朝ウニぶっかけ丼はお休み…、残念ながら未だ体験したことがありません。朝ウニぶっかけ丼がお休みでも、生ウニ丼やヒラメ丼など、新鮮なネタが盛られた丼などがあるので、美味しい食事をいただくこと自体は問題ありません。

田村岩太郎商店は、ウニ漁師直営のお店。だからこそ、とれたての美味しいウニをたっぷり食べてもらいたいと、このメニューを提供しているそうです。ウニに限らす素材へのこだわりはハンパなく、新鮮なネタがぜんぜん手に入らなかった日はシーズン中でも臨時休業してしまうほど。

ちなみに、料金はホームページには明示されていません。お店に行ってからご確認を。参考までに、このお店で一番高いメニューとして明示されているのは、平取和牛と積丹のウニのコラボした丼で、3,985円（税別）だそうです。少なくとも、これより安いということ。ごっそりウニをぶっかけられることを考えたら、決して高くはなさそうですね。

さて、皆さんが積丹へ訪れた時は、「朝ウニぶっかけ丼」に出会うことはできるでしょうか？食べられたらラッキー、幻のウニ丼、ぜひチャレンジを！

 

お店の詳細はこちらで

田村岩太郎商店

 

文・写真／トラベルライター　nobuカワシマ

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：グルメ

投稿日：2016年07月20日

キャンプやコンドミニアムの宿泊などで楽しめる、nobuカワシマ流アウトドア料理レシピを紹介します。

今回は、フライパンやホットプレートで作る、「アサリとエビのパエリア」です！


▲ホットプレートで作ったパエリアです！

 

★材料★

フライパン22～26センチ位、3～4人分程度（だと思います…）

無洗米(洗わない)２合
アサリ（砂はきをしてから）　500g程度
エビ　6尾程度
にんにく　１片分
玉ねぎ　1/2個分
ピーマンやブロッコリーなど野菜　1個（適量）
ホールトマト　1缶
水　400cc
コンソメ 1～2個
サフラン　ひとつまみ
塩　少々
コショウ　少々
オリーブオイル　少々

 

★調理手順★

１：軽く水を温めてから、コンソメを溶かしてサフランを入れます。しばらく放置！
２：にんにくと玉ねぎをみじん切りに、ピーマンを食べやすい大きさにカット。
３：ほんの少しオリーブオイルをひいて、エビを焼きます。色が変わる程度まで焼いたら取り出します。
４：オリーブオイルをさらにひいて、にんにくのみじん切りを焦がさないよう弱火で炒めます。
５：軽く炒めたら、次に玉ねぎのみじん切りを投入！弱火～中火で透き通るまで炒めます。
６：よく炒めたら、お米を投入！透き通るまで炒めます。
７：お米が透き通るくらい火が通ったら、「１」で作ったスープとホールトマトを入れ、塩とコショウをぱらぱらっとふりかけ、よくかき混ぜます。
８：アサリとエビ、ピーマンなど野菜を散らし、蓋をして弱火でじっくり15～20分程度加熱します。
９：お米の味見をして、芯があるようなら蓋をしたまま再度火にかけます。芯がないなら火をとめて蓋をしたまま10分程度蒸らします。
１０：完成です！！

 

ちょっと手間はかかりますけど、その分できあがった時の感動は最高！！
キャンプでも作ることはできますけど、炭火で作る時は火加減がとーっても難しいので、要注意ですよー！！

 

文・写真／トラベルライター　nobuカワシマ

北海道内の有人離島を含め全市町村を訪ね歩いた、根っからの北海道ファン。北海道札幌市を拠点に、主に北海道内の観光・旅行に関する取材執筆活動を行う。雑誌やwebサイトなどを通じ、記事と写真で国内外へ北海道の魅力を発信し続けている。

 

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：グルメ

投稿日：2016年07月03日

小樽の朝里から、倶知安・ニセコ方面へ通じる国道393号線の途中にある、道の駅あかいがわ。小樽と倶知安の間にあり、休憩にとっても便利！



 

しかも、パンやジェラートも美味しいですし、野菜などの直売所もあるので、バーベキューの食材購入にも嬉しいです！

道の駅あかいがわで売っているパンは、道の駅内にあるベーカリーで作っています。赤井川産の野菜やソーセージなどを使ったパンが人気で、朝から多くの人たちが買いに訪れます。午後になると売り切れてしまっていることも多いので、なるべく早めに行くほうがベストです。



 

パンとともに人気なものが、ジェラート。パンとともに、というか、パン以上に人気かも⁉土日は行列ができるほどです。
バニラや地元野菜や果物を使ったジェラートが並ぶのですが、ここならではの味でイチオシなのは、お米のジェラート！
赤井川産のお米「ゆきさやか」を使った、濃厚なミルク味のジェラートです。芯が軽く残ったお米の粒粒感がよいアクセント。濃厚といえども爽やかな味わいです。
これは、ぜひ食べてください!!ほんと、ヤバいです！

パンも買ってジェラートも食べたら、あとは野菜を購入！
直売所には赤井川の旬の野菜が並びます。6月末くらいまではアスパラもありそうですが、そのあとはズッキーニやトマト、カボチャ、トウモロコシなどが並ぶようですよ。



 

野菜を買い込んだら、あとは車で小樽方面へ40分くらい走って、朝里川温泉オートキャンプ場へ！器材などはすべて現地でレンタルオッケー！さらに、6月中ならお得にバーベキューを楽しめますよ。

ドライブ途中の休憩スポットに、道の駅あかいがわ、おすすめでーす！

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：グルメ、市内観光・アクティビティ紹介

投稿日：2016年06月24日

皆さん、焼肉の最後、シメは何にしますか？冷麺？うどん？それとも焼きそば？焼きそばはバーベキューの時限定!?

小樽の焼肉店のシメは、焼肉を食べる時に使ったタレにダシ汁を入れて飲むのです！


▲小樽市内の焼肉店「三四郎」にて

 

本州の方など、「え～、気持ち悪～い…」と思う方がいるかもしれません。でも、これが小樽流焼肉。騙されたと思ってやってみてください。これが、意外と美味いんです！

しかも、この食べ方は小樽市内のお店だけではなく、札幌市内などでも見ることができます。有名なところでは、札幌を訪れる観光客がジンギスカンといえばココというほど、北海道外の方に人気の「だるま」。ここでも、最後はタレを割って飲み干します。
元々の発祥は、小樽市内の花園にある「三四郎」と言われています。ご主人いわく、ホルモンやカルビなどお肉のエキスも染み込み深みが増したタレ、捨てるなんでもったいない！何とかならないか、と考えたのが始まり。蕎麦の最後に蕎麦湯で割って飲むように、何か入れてみようと、いくつか試行錯誤をした結果、昆布ダシ汁で割ることにしたそうです。


▲小樽市内の焼肉店「三四郎」にて

実際にやってみると、タレの塩辛さはなく意外とまろやか。これがまた、肉の旨みと昆布の旨みが混ざり合い、ちょっと上品な味わいに変わるんです！ふんわりとした風味がよい感じ！

通の方はさらに、割ったタレを白米にかけ、カルビ肉などを１、２枚のせて、お茶漬け風にして食べるのだとか。
言われるがまま、これも試してみたところ、絶妙な美味さ！こってり感を感じず、するするっと食べられてしまいます。これは新感覚のお茶漬けです。


▲小樽市内の焼肉店「三四郎」にて

小樽流の焼肉、皆さんも一度試してみてください！きっと、その美味さにハマりますよ!!

 

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：グルメ

投稿日：2016年06月09日

小樽で完全手ぶらのバーベキュー、超お手軽なアウトドアを楽しみませんか？

札幌から車で約45分、小樽の朝里川温泉にあるウィンケルビレッジと朝里川オートキャンプ場では、バーベキューの器材一式揃っています。器材を持っていない人も、器材を持っていくのが面倒な人も、ここなら気軽！


（写真の器材などはイメージです♪）

 

好きな食材を持ち込んでバーベキューを楽しめるのですが、食材の準備も面倒という方は、予約すれば食材まで準備してくれるのです！

メニューは、もちろんジンギスカン！
野菜などがセットになった、ラムジンギスカンセットです。

セット内容はコチラ！
ラム肉300ｇ、もやし、ピーマン、玉ネギ、焼きそば、タレ、割り箸、紙皿。

1人1200円（税別）です。
申込は2名分からで、宿泊の3日前までです。
（数に限りがあるので申込はなるべくお早目に～）



（写真はイメージです！）

 

このほかにも、牛カルビや牛サガリ、北海道産豚肉のロースやトントロ、生ラムや若鶏せせりなどもありますよ～！
※申し込みはジンギスカン予約時と一緒に。当日追加はできません。

準備するのが大変、買い出しが面倒という皆さん、ここなら気軽にアウトドア気分を満喫できます!!

ジンギスカンや焼肉といえば、やっぱり生ビールでしょうか。
もちろん、ありますよ!!

樽生のサーバーレンタルがあるんです～！
サッポロ、アサヒ、キリン…と各種ビール、発泡酒、新ジャンルまで数種類あります。さて、どの銘柄がお好みですか？



 

準備も買い出しも不要！
アウトドア経験ない方でもこれなら安心。
完全手ぶらのバーベキュー、小樽でいかがですか？？？

2016年6月30日まで限定、バーベキューコンロ超割引情報！

ウィンケルビレッジ　ジンギスカンセットほか食事ご案内

ウィンケルビレッジ　レンタル品案内

 

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：グルメ

投稿日：2016年05月16日

バーベキューを超お手軽に楽しみませんか？持ち物は、食材とお皿と箸だけ。コンロも炭も不要、準備も片付けもしなくてオッケー！

こんな楽ちんバーベキューが、小樽の朝里川温泉で楽しめますよ！

 

札幌西インターから車で30分弱、小樽の朝里川温泉にある朝里川オートキャンプ場では、バーベキューコンロなどの器材を丸々一式借りてバーベキューを楽しむことができます。


※写真の器材はイメージです

 

彼女や奥さん、お子さんに「バーベキューしたい」と言われ、器材を車に積んで、キャンプ場で運んで、片付けて、家に帰ったら綺麗に洗って片付けて…、と考えると、「ギャー、やってらんない！」なんて思う男性、多いのでは？

そんな男性の憂いと悩みを解消してくれるのが、ここ、小樽の朝里川温泉なのです！

 

器材はコンロや網をはじめ、テーブルや椅子、タープなど、基本的なものは何でもアリ！ダッチオーブンもあるので、ワンランク上のアウトドア料理にチャレンジしてみても！

バーベキューコンロなど自分の器材を持ってきて、足りない分だけ借りてもよいですし、何から何まですべてレンタルしてもオッケー。

 

すべて借りたい、手ぶらで行きたい、という方には、バーベキューフルセットがおすすめ！

セット内容は、バーベキュー台(6名程度まで利用可能)1台と、特厚鉄板1枚、網1枚、炭3キロ、焚きつけ、軍手、トング、うちわ、鉄ベら、火バサミ。

これで、3,300円（税別）です。
バラバラに借りたら3,700円（税別）なので、まとめちゃったほうがお得です！

 

ウィンケルビレッジの別荘やコンドミニアムのテラスには、テーブルと椅子が常設なので、これだけでオッケー！
朝里川オートキャンプ場なら、椅子5脚＆テーブルセット（1,000円・税別）も追加すればオッケー！

準備して片付ける手間暇を考えたら安いもんです。
皆さーん、小樽朝里川温泉で、お手軽＆手ぶらでバーベキューを楽しみませんか？？？

 



※写真の器材はイメージです
ここで、嬉しいニュースです！

2016年6月30日までは、バーベキューフルセットが、このブログを見た人限定で、なんと2,000円（税別）になるんです！
3,300円が2,000円になるんですよ！これはめちゃめちゃお得！これはヤバいです！
さあ、バーベキューをしたいと思っている皆さん、今がチャンスです!!お手軽＆手ぶらで、さらにお得にバーベキューを楽しみませんか？？？

バーベキューレンタルや会場の問い合わせや予約はこちらへ！ブログの記事を見て、と一言伝えてくださいね。
ウィンケルビレッジ　0800-800-3074（電話料無料、9:00-18:00・年中無休）

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